Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  Este episódio o convidado especial é Valter dos Santos (@valter.dos.santos) ele possui um curriculum influenciado pela cozinha japonesa, com passagem maioritariamente em hotéis, um cozinheiro em constante procura do conhecimento e muito focado em enaltecer os produtos mais desvalorizados pelo público em geral, respeitando sempre o produto. Neste momento desenvolve uma atividade especial fazendo Chef em Casa, de forma privada e também ministra várias formações referente a sua área gastronômica.  Hostess : Dayane Casal/@dayanecasal/www.dayanecasal.com