寶島鼓仔燈ep26-飄洋過海的台灣味 沙茶
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沙茶,是台灣人吃火鍋時,絕對不能缺少的一味,但是這個台灣味十足的調味料,前身竟然是「南洋貨」。 從舶來品變身台灣味,甚至成為台灣留學生、異鄉遊子的鄉愁,中間到底經歷了哪些趣事呢? ❓你知道「沙茶」前身是甚麼嗎? ❓「沙茶」為什麼總是搭「牛肉」,其他的肉不行嗎? ❓為什麼台北最早的火鍋街出現在西門町? ❓為什麼南台灣的人獨鍾「沙茶火鍋」? 想知道更多沙茶的故事 🏮本週《寶島鼓仔燈》邀請到專門研究沙茶的飲食文化學者曾齡儀以及西門町元香沙茶火鍋店老闆吳振豪,帶我們走一趟「沙茶」的美味之旅。
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不論什麼時候,台灣的女人生孩子都被視為家族大事,從台灣每個地方廟宇都有註生娘娘與十二婆姐的身影,就可看見台灣人對於懷孕、生產每一個環節的各種祈求。 所有的習俗都是源自於關心,本集「食甜甜 生後生」要從現代人的生活習慣解開過去的禁忌與儀式,讓孕婦「安心、放心」才是最重要的祝福 🏮本週《寶島鼓仔燈》邀請台灣文化學者簡錦玲,為我們揭曉台灣生育習俗背後的溫暖人文觀點。
Published 06/13/21
台灣習俗中,搬新家都會準備入厝七寶,要往內撒零錢,要準備菜頭跟鏟子。這些用意是什麼? 而在某些人生的重大時刻,長輩都交代最好不要搬家,為什麼? 又是哪些時刻不適合搬家? 🏮本週《寶島鼓仔燈》邀請民俗專家王國信,來跟我們介紹怎麼來入厝會平平安安,順順利利,透過入厝這件事,來感受台灣人的思想跟人情味!
Published 06/06/21
在台灣早期的各個角落,常常會聽到咔咔咔的聲音,人未到聲先到,那時候是人腳一雙木屐!一雙木屐看起來簡單,但是要做好一雙木屐,要經過幾十道工序,木材裁切、陰乾,按各種腳形的尺寸製成鞋台,再用手工刨刀刨成適合鞋面的弧度。 ❓你知道台南人嫁女兒為什麼要送兩雙木屐嗎? ❓你知道「木屐」為什麼跟鄭成功有關係? ❓你知道台式與日式木屐有什麼差別嗎? 🏮本週《寶島鼓仔燈》邀請傳承第三代的府城百年手工木屐—郭宗興師傅,和我們一起聊聊台灣「木屐」的歷史與人文。
Published 05/30/21