15 I cavolfiori e la birra - Listen - Birra in Tavola

15 I cavolfiori e la birra

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Il cavolfiore è un ortaggio invernale dalle grandi proprietà salutari. Una nota curiosa è il nome della famiglia a cui appartiene, quella delle Brassicacee, dalla chiara assonanza con il mondo brassicolo. Il cavolfiore è un ingrediente molto versatile, tale da renderlo perfetto in diverse ricette, dai piatti di pesce a quelli con i legumi, dalle insalate ai primi piatti. Vediamo insieme alcuni di questi piatti e scopriamo quali sono le birre ideali per l'abbinamento.

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