Ho Chi Minh City, que no ocidente conhecemos como Saigon, é  uma cidade no Vietnã do Sul célebre pelo papel central que desempenhou na Guerra do Vietnã. Os artefatos e as armadilhas de guerra viraram, inclusive, atração turística. Com uma cultura tão diversa da nossa e, por outro lado, tantas semelhanças, a cidade surpreendeu Jay Bessa, a entrevistada deste episódio. Ela fala sobre o hábito de beber café gelado e almoçar nas banquinhas de comida que preenchem as ruas da cidade e explica como está se adaptando ao Vietnã depois de morar por um tempo nos EUA.