Es un prodigio de la naturaleza. Fantásticos hayedos y robledales, pueblecitos de cuento de hadas y extraordinaria gastronomía. Y a unos pocos kilómetros de Pamplona. Hoy nos perdemos en el Valle de Ultzama, conocemos una granja escuela y un hotel diferente al resto, porque sus habitaciones están construidas en lo alto de los árboles.