Filippo Rosato è l'executive chef e socio di Purezza, un gruppo di pizzerie nel Regno Unito fondate su un'alimentazione completamente vegana. "Plant-pioneer" è il termine utilizzato nella loro comunicazione, in quanto sono state tra le prime pizzerie a livello europeo a introdurre un concetto del genere, e il primo brand in tutto il Regno Unito: parliamo ormai di una piccola catena che conta cinque ristoranti. In questa puntata scopriamo le origini di Filippo, che dalla piccola cittadina di Sessa Aurunca, nel casertano, è arrivato a Brighton, dove è iniziato il suo percorso di pizza chef e la sua avventura con Purezza. Parliamo di alimentazione alternativa, sviluppo di business e opportunità per italiani all'estero. Ma, soprattutto, entriamo nel fantastico mondo delle farciture e delle ricette a base esclusivamente vegetale. Sempre per amore della pizza Sostienici su BUY ME A COFFEE per contenuti esclusivi ed episodi in anteprima Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - pillole extra e anticipazioni Clicca qui per partecipare alla chat: incontra altri appassionati di pizza e di podcast con cui scambiare opinioni. Il nostro profilo Instagram Il nostro profilo TikTok Il libro di Filippo sulle ricette vegane di Purezza Puoi acquistare le magliette del podcast sul nostro store Etsy. La nostra attrezzatura: Microfono Simon/Peppe: Samson Q2UMicrofono ospiti: Maranz MPM-1000Registratore portatile: Zoom H1nMixer: Zoom Podtrack P4Filtro antipop: NeewerCuffie Simon: Behringer BH470Cuffie Peppe: Sony MDR-ZX110Partecipiamo al programma di Affiliazione Amazon. Acquistando tramite questi link sostieni il podcast con una piccola commissione. Grazie di averci ascoltato! :) Support the show