Este artículo no va de matemáticas, ni de teorías estadísticas complicadas: éste artículo es para evitar que te engañen. Las mentiras estadísticas en nutrición son la mejor manera de manipularte, porque es muy fácil hacerte creer que las cifras encierran la verdad absoluta. Una vez que te lo creas, será fácil hacerte caer en una cadena de engaños. Disraeli, el que fuera primer ministro británico en el siglo XIX, decía que hay tres tipos de mentiras: las mentiras normales de las que te hablé en los artículos de los bulos, las grandes mentiras de las que te hablé en el articulo sobre la globalización y dieta saludable y las mentiras estadísticas que son las más poderosas. Quizá hayas oído hablar de John Allen Paulos matemático, profesor, articulista y autor de varios libros entre los que podemos destacar: Un matemático lee el periódico, un matemático invierte en bolsa o el hombre anumérico, este último fue publicado con un subtítulo muy sugerente: El analfabetismo matemático y sus consecuencias. El profesor Paulos utiliza con frecuencia el término “acalculia” para referirse a la incapacidad para las matemáticas de nuestra civilización. Tiene mucha razón cuando habla de analfabetismo matemático, ya que en sus libros pone en duda la veracidad de muchas estadísticas que son aceptadas por la población como una verdad absoluta que no se puede rebatir. A Paulos le gusta analizar las cifras referidas a diferentes aspectos de nuestras vidas, entre ellas las que nos proporcionan datos sobre nuestra salud. El problema es que cuando él hace los cálculos, obtiene valores muy diferentes a las cifras oficiales, es muy fácil que tus decisiones estén basadas en informaciones que no son fiables. La tesis de Paulos te hará dudar de la teoría de la conspiración, porque nuestra naturaleza humana es suficiente para meternos en problemas de todo tipo, sin ninguna conspiración añadida. En este artículo te presentaré 19 mentiras estadísticas en nutrición que desconocías.