C’est en 2005, pendant un séjour annuel d’escalade à Chamonix avec son père que Gratianne Daum découvre la course Ultra Trail du Mont-Blanc (160 kilomètres; 9 000 mètres de dénivelé positif). En quelques minutes, elle est conquise et confie à son père : « l'an prochain, c'est moi que tu applaudiras ». L’année suivante, elle remporte la Catégorie junior femme de cette course, une performance exceptionnelle pour celle qui n’avait jamais couru de course pédestre auparavant. Depuis, chaque année elle court quelque 100 miles en montagne.