食べてみたい 18. 饺子jiǎozi 餃子 19. 馄饨húntun ワンタン 20. 包子bāozi 中華まんじゅう（肉まん・あんまんなど） 21. 馒头mántou マントウ 22. 馍mó 硬いマントウ（中華式バーガーパン） 23. 烤鸭kǎoyā 北京ダック 24. 豆腐dòufu 豆腐 25. 猪肉zhūròu 豚肉 26. 牛肉niúròu 牛肉 27. 羊肉yángròu 羊肉、ラム、マトン 28. 鱼yú 魚 29. 米饭mǐfàn （炊きあがった）ご飯 30. 面条miàntiáo 麺 31. 米粉mǐfěn ビーフン 32. 主食zhǔshí 主食 33. 凉菜liángcài 前菜（冷やして供する料理） 34. 荤菜hūncài 生臭物（肉や魚の料理） 35. 素菜sùcài 精進料理、菜食 36. 热炒rèchǎo 【強火炒め】強火で一気に炒め火を通す調理法 37. 清蒸qīngzhēng 【蒸し物】肉や魚をしょうゆを加えずに蒸す調理法 38. 红烧hóngshāo 【醤油煮込み】醤油で煮込んだもの、またはその調理法 39. 烧烤shāokǎo 【焼き肉】あぶり焼きしたもの、またはその調理法 40. 汤tāng スープ 41. 火锅huǒguō 【鍋料理】火鍋（中華式鍋料理） 大阪大学　外国語＋ＩＴ講座　中国語