先和大家说说什么是东山羊。根据我的理解，真正的东山羊是产自海南万宁东山岭的小羔羊。由于是小羔羊，所以无论是何种烹饪方式，你都会绝的吃起来皮薄肉嫩，口感带有一丝香甜却没有膻味。历史上还曾将海南的东山羊作为朝廷的贡品，可见这东山羊的与众不同。