最近《黑白大廚》正紅，主廚們的廚藝比拚超精彩，但離開廚房後，這些fine dining大廚們平時都吃什麼？本集節目跟著法式餐廳「MiraWan」主廚鄭裕錞Josh吃最在地的台中小吃，到市場裡吃肉羹、啃炸雞，還有紅糟滷肉飯及台中人早餐必吃的炒麵，連大廚都念念不忘的滋味究竟如何？   本集重點： 09:43 新港香菇肉羹：新鮮後腿肉現掐現煮，搭米粉麵超滿足 12:42 黑冠炸雞：飄香超過40年的粉漿麵衣炸雞，還可外帶生醃肉自炸 18:47 東興市魯肉公司：添紅糟增香氣、色澤，滷肉飯肥而不膩 24:46 天津路無名炒麵：淋肉燥、蒜泥、東泉辣椒醬，其實不炒的台中式炒麵 30:10 #試吃單元：migoo彌菓「鹽之花頂級綜合堅果」、「頂級綜合堅果」     延伸閱讀： 【大廚帶路吃台中 1】水湳市場必吃「新港香菇肉羹」　現煮鮮甜湯頭與米粉麵是絕配   【大廚帶路吃台中 2】水湳市場「黑冠炸雞」脆皮爆汁超過癮　露營族專程來買生醃雞上山炸   【大廚帶路吃台中 3】不翻炒的台中式炒麵！淋滷肉、東泉辣椒醬才對味   【大廚帶路吃台中 5】開到凌晨 4 點半！40 年老店「東興市魯肉公司」紅糟肉燥飯噴香黏嘴   【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】 主持人：林亦君／來賓：梁孝傑／攝影：何宗昇 製作人：廖詠恩／錄音師：劉姿吟   | 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus | 免費下載《鏡好聽》App: https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://www.facebook.com/mirrorvoice2019 | 追蹤《鏡好聽》instagram：https://www.instagram.com/mirror_voice/ | 合作、節目建議歡迎來信 [email protected]