A castanha-do-brasil é nativa da Floresta Amazônica e rica em selênio, um mineral que faz bem para a saúde se consumido na quantidade correta. Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - Por que a castanha-do-brasil diminui o risco de desenvolver Alzheimer; - Quais são os benefícios de consumir este alimento; - Por que a castanha-do-brasil precisa passar por análises antes de ser comercializada. Você também vai conhecer a história de um agrônomo que...

Com café, a combinação é perfeita! Mas afinal, qual é a origem do pão de queijo? Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Onde a receita provavelmente foi inventada; - Quais são os principais ingredientes e como fazer; - Qual é a quantidade saudável de consumo de pão de queijo por dia. Você também vai saber por que uma cooperativa do semiárido baiano decidiu produzir pão de queijo. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica...

A feijoada é um prato criado no século 19 e que tem a cara do Brasil. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Quais culturas influenciaram na criação da feijoada; - Como um restaurante em São Paulo se tornou referência nesse prato; - Qual é o ingrediente mais importante da feijoada. Conheça a produção brasileira de carne suína e entenda por que ela se destaca em Santa Catarina. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana...

Eles se parecem com carne, são saborosos, e... são feitos a partir de vegetais! Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Quais são os ingredientes usados nos alimentos plant based; - Se esses produtos são mais saudáveis por serem à base de vegetais; - Como uma cooperativa baiana vai resolver um problema ao produzir fibra de caju para esse mercado. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto...

Morango, caju e maçã são chamados popularmente de "frutas" mas, tecnicamente... não são, não! Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - O que é uma fruta e por que esses alimentos recebem outra classificação; - Qual é o valor nutricional da maçã, do morango e do caju; - Qual é a origem desses alimentos e onde são produzidos. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. ...

Pipoca é a companheira das horas de lazer – e já foi até item de decoração natalina! Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual é a origem da pipoca e como este alimento se popularizou; - Qual é o valor nutricional da pipoca e quais são as formas mais saudáveis de consumo; - Por que Campo Novo do Parecis (MT) é referência nacional no plantio de milho pipoca. Saiba por que o grão de milho pipoca estoura e o que ele tem de diferente do milho comum. O...

Açúcar, café e laranja: nenhum deles é nativo do Brasil, mas o país é o maior produtor e exportador desses produtos. Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Como o país se tornou um grande produtor dos três alimentos; - Qual é a quantidade máxima recomendada de consumo de açúcar e de café; - Quais são os benefícios de tomar suco de laranja com frequência. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol...

Os queijos foram criados porque o ser humano queria encontrar uma forma de conservar o leite (em uma época que não existia geladeira e nem pasteurização). Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Qual é a origem dos queijos mais populares no Brasil; - Qual é a diferença entre os queijos artesanais e industrializados; - Qual é o valor nutricional dos queijos frescos e curados. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti. O...

O sushi – do jeito que conhecemos hoje – surgiu no século 19, no comércio de rua de Tóquio. Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Por que a culinária japonesa se popularizou no país; - Quais são os ingredientes de um sushi tradicional no Japão; - Como foi possível desenvolver uma variedade de arroz japonês no Brasil. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. ...

As carnes bovina, de frango e de porco são as mais populares na hora do churrasco. Por isso, neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Qual é a origem do churrasco; - Como são produzidas as carnes bovina, de frango e de porco; - Qual o valor nutricional das carnes de frango e de porco, e os desafios para a produção mais sustentável de carne bovina. E tem um quiz pra você testar os seus conhecimentos sobre churrasco! É só clicar no play. O podcast '"De...

O sorvete já existia muito antes da geladeira. Mas como isso é possível? O podcast explica! Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai conhecer: - A história do sorvete e quais são os ingredientes principais; - A diferença entre sorvete e gelato; - A produção de gelato agrícola e o que esse termo quer dizer. E mais: será que podemos consumir sorvete todo dia? É só clicar no play pra ficar sabendo! O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica...

O episódio tá diferente nessa semana: dessa vez, o tema é um produto famoso pelo cheiro! Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - O que são, para que servem e como os óleos essenciais são produzidos; - Qual matéria-prima da Amazônia é ingrediente de um perfume famoso; - Quais são os cuidados necessários no consumo e os efeitos comprovados dos óleos essenciais. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de...

O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de denim, feito a partir do algodão. Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Qual é a diferença entre denim e jeans; - Quais informações estão disponíveis nas calças jeans com QR Code; - Quais desafios o setor enfrenta para ser mais sustentável. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio:...

Doce ou salgada, a tapioca nunca decepciona! Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Qual é o valor nutricional deste alimento; - Como combinar os recheios para tornar a tapioca mais saudável; - Como a mandioca é transformada em goma de tapioca. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.

Já parou para pensar que muitas receitas começam com uma dose de óleo vegetal? Seja para fritar os temperos, refogar os alimentos... Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual é a função dos óleos vegetais no organismo e qual a quantidade máxima de consumo diário; - Por que não devemos reutilizar os óleos vegetais; - Como é a produção e as diferenças nutricionais entre os óleos de soja, de milho e de girassol. O podcast '"De onde vem o que eu como"...

Camarão vai bem no bobó, na moqueca, no estrogonofe... e também no podcast! Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Por que o camarão pode provocar alergias; - Qual é o valor nutricional do camarão e o que avaliar na hora de comprar o alimento fresco; - Por que a região Nordeste é a principal produtora de camarão e como transformou um problema em solução. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira,...

Palmito pupunha... um alimento que saiu da Amazônia peruana para chegar de barco ao Brasil! Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Por que a produção de palmito pupunha é considerada mais sustentável; - Quais os cuidados ao escolher uma conserva de palmito para evitar o botulismo; - Por que o Vale do Ribeira, em São Paulo, se destaca na produção. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol...

O Brasil é o maior produtor de morangos da América do Sul. Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como - que marca o início da segunda temporada - você vai saber: - O que significa o selo Brasil Certificado, que dá mais segurança ao consumidor; - Como é a tecnologia que dobra a vida útil do morango; - Qual problema uma rede de pesquisadores tenta resolver. E ainda tem dicas de como guardar e escolher a fruta. Bora clicar no play! O podcast '"De onde vem o que eu como" é...

O podcast 'De onde vem o que eu como' vai fazer uma pausa, mas volta na primeira semana de agosto com um episódio sobre morango. Você vai conhecer um selo que garante que a produção foi feita do jeito certo, e saber por que morango não é fruta! Até lá!

O tomate é um dos vegetais mais populares do país. Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Quais são os desafios para a produção de tomate, alimento suscetível a muitas pragas e doenças; - Como produzir tomate seguro para o agricultor e para o consumidor; - Como fazer molho de tomate em casa, com dicas simples para tirar a acidez. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Gui Romero.

Os cogumelos fazem parte de uma grande família: existem os comestíveis, os venenosos, os psicodélicos... Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Quais são os cogumelos comestíveis mais populares no Brasil e quais benefícios eles podem trazer à saúde; - O que os produtores fizeram para se manter no mercado em 2008, com a concorrência chinesa; - Os detalhes de uma pesquisa com uma substância presente nos cogumelos alucinógenos, que pode mudar o tratamento...

A tilápia nem é um peixe brasileiro, mas é o mais produzido aqui no país. Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai conhecer: - A história de uma pesquisadora que criou um sorvete de tilápia para auxiliar no tratamento de pacientes com câncer; - Os motivos que fizeram a tilápia se popularizar aqui no Brasil; - A razão para a tilápia passar por uma mudança induzida de sexo no início da produção. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica...

Episódio detalha os benefícios nutricionais da laranja e explica os desafios de se produzir a fruta no país. O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de laranjas. Mas cultivar a fruta aqui no país não é tarefa fácil. Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Por que é tão difícil controlar o greening, principal doença da citricultura; - Quais os benefícios de tomar suco de laranja com frequência; - Por que fazer parte de uma cooperativa é...

Mel, própolis, pólen apícola... sabemos que todos esses produtos são feitos pelas abelhas, mas qual é a função de cada um deles na colmeia? Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai conhecer: - A importância das abelhas para a natureza; - Quais os possíveis benefícios do mel, do própolis e do pólen apícola para a saúde; - Curiosidades sobre a produção de mel, com direito a um quiz para testar os conhecimentos. Será que mel tem validade? Toda abelha vive em...

A fama dele é de acalmar os ânimos. Mas será que o maracujá provoca mesmo esse efeito no organismo? Neste episódio do podcast “De onde vem o que eu como", você vai saber: - Quais benefícios a fruta pode trazer à saúde; - Por que o maracujá é conhecido como “fruto da paixão” no exterior; - Como um vírus quase destruiu as plantações da capital catarinense do maracujá. A pesquisadora Ana Maria Costa, da Embrapa, explicou os resultados preliminares de uma pesquisa que investiga se uma...