O’zapft is! Nicht nur Bier, sondern auch Hafermilch   Zu Beginn des 17. Jahrhunderts wird die Weltbevölkerung auf nur 560 Millionen Menschen geschätzt. Von denen haben einige schon damals angefangen, im Salzburger Seenland Bier zu brauen. Wir spulen vor und heute sitzt Seppi Sigl bei uns im Podcast zu Gast. Seit 1775 ist die Trumer Privatbrauerei, in der seit 1601 Bier gebraut wird, im Besitz seiner Familie und weit über die Grenzen Obertrums hinaus für die Bierspezialitäten mit Naturhopfen bekannt. Aber nicht nur für diese, sondern auch für ein klares Bekenntnis zu mehr Nachhaltigkeit. Und für jede Menge Pioniergeist, den es für beides braucht. Wie dieser aussieht, verrät ein kleiner Teaser: In dieser Podcastfolge testen wir zum ersten Mal gebraute Hafermilch. „Weil deren Herstellung dem Brauen von Bier sehr ähnlich ist.“