In der 31. Folge spricht Dr. Andreas Biller mit dem Wissenschaftler Dr. Stefan Siebrecht über die 2 Gesichter von Eisen. Der weltweit am häufigsten fehlende Mikronährstoff hat eine hohe Affinität zu Sauerstoff und schädigt dadurch Zellen, zerstört das Mikrobiom (antibiotisch) und kann das Krebsrisiko erhöhen. Doch eine verträgliche Eisensubstitution ist möglich.