[今回の本] 夜と霧 / ヴィクトール・E・フランクル https://www.amazon.co.jp/dp/4622039702 [トーク内容] 闇バイトで悪意のない犯罪が生み出される構造 / 普通の人でも指示があれば残虐になるミルグラム効果 / 心理学者から見たアウシュビッツの極限状態 / 超絶望下に希望を見出す / 限界に近づくと人間は無感情になる / 自然・芸術・ユーモアにより生きる希望が生まれる / 自分の内側ではなく外側に生きる意味を見出すということ / いつまでキツイ状態が続くのかわからない状況に精神が磨耗する / 「それでも人生にYESという」 /...

[トーク内容] MAZ Tokyoのコース料理でペルーの生物多様性を学ぶ / 食を通してくすぐられる知的好奇心 / 演出にこだわっていても文化的背景がないと物足りない？ / ジャズを演ってない人はジャズの何を楽しんでいるのか / 解像度の低いジャンルの音楽は全て同じように聞こえる / 解像度は人生を豊かにする / 絵画は文脈の塊 / 間違いを避けて点数を取りに行くのではなく、自分を表現する / 化粧品の商材としての差の作り方 /...

[今回の本] 美味礼讃 / ブリア=サヴァラン、玉村 豊男 (翻訳) https://www.amazon.co.jp/dp/4105070312/ [今回の副読本] 美食の教養 世界一の美食家が知っていること / 浜田 岳文 https://www.amazon.co.jp/dp/4478119791 [トーク内容] ミシュランの星付きのお店って何がどうすごいのかわかる？ / 栄養摂取・うまい・美味しいの分類 / 料理の楽しみの本質は味わいではなく、食卓を通した交流や体験である / フランス革命とグルメブームの関係 /...