L'empresa Mitjans té 110 anys d'història. Al capdavant hi ha la cinquena generació d'una família de Moja, a l'Alt Penedès, que va començar venent als seus veïns els embotits de les matances casolanes i ara ofereix un centenar de productes i ven a l'exterior. Les seves premisses són: elaboració artesanal i qualitat.