En forme l’an dernier, le marché du bonbon devrait encore prendre des couleurs demain en surfant sur cette mode du naturel. La confiserie fait sa révolution en innovant pour produire des douceurs de moins en moins sucrées. Les industriels du bonbon se décarcassent également pour bannir les produits chimiques, les additifs, les colorants alimentaires, les conservateurs et les gélifiants qui transformaient les bonbons en poison.