I 17. Episode af En snak om Palæstina taler Omar Shargawi med den norske “solidaritetslæge” Mads Gilbert, kendt for sit arbejde som læge på Al-Shifa hospitalet i Gaza i mere end 30 år. Gilbert, der i dag er forment adgang til Gaza, er på den internationale scene, en indædt fortaler for den palæstinensiske frihedskamp og lægger ikke fingrene imellem i sin kritik af den israelske besættelsesmagt. I denne episode, fortæller Gilbert om sit møde med den israelske krigsmaskine, befrielsesbevægelserne og palæstinensernes ret til væbnet modstand. Gilbert fortæller også om det frygtløse sundhedspersonale, der opererer under de gentagende konflikter, og diskuterer det systematiske angreb på den palæstinensiske sundhedssektor. I en mørk tid forsøger Gilbert at fokusere på håbet for en bedre fremtid. Med det, opfordrer han os alle til at gøre alt hvad vi kan for at opnå en retfærdig verdensorden.