Pour ce nouvel épisode, je reçois un champion de France en titre toujours en activité. Arrière à ses débuts, puis ailier et centre aujourd'hui, Sofiane Guitoune a connu plusieurs vies (et plusieurs coupes de cheveux!). Révélé en Pro D2 à Agen et Albi, il a ensuite éclaté au plus haut niveau en Top 14 à Perpignan, Bordeaux et Toulouse depuis 2016, où il a conquis trois Boucliers de Brennus (2019, 2021 et 2023) et une Coupe d'Europe (2021).Ses qualités de dévoreur d'espaces et de finisseur lui ont aussi ouvert les portes de l'équipe de France, lui qui compte à ce jour 9 sélections et a pris part à 2 Coupes du monde. Un maillot bleu qu'il a aussi la particularité d'avoir porté lors des Jeux Olympiques de Rio en 2016 avec l'équipe de France à 7.Souvent drôle, parfois touchant, il revient avec moi sur son joli parcours qui file vers sa fin (il prendra sa retraite en juin 2024) et évoque son autre vie d'entrepreneur, lui qui possède la pizzeria Mattarello à Cornebarrieu et aussi un stand ibérique aux Halles de Toulouse.