Confinement, couvre-feu, puis reconfinement, depuis le début de la pandémie, les restaurateurs sont mis à mal. Les 160.000 restaurants présents en France sont aujourd'hui contraints de se réinventer pour survivre. Mais est-ce une première ? La restauration française, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, a essuyé de nombreuses crises : Révolution, Commune, guerres Mondiales...pourra-t-elle se relever d'une pandémie ? Dans cet épisode d'Ensuite, Catherine Mangin, directrice adjointe de l'information de RTL, et Christelle Rebière, présentatrice de RTL Midi, retracent l'histoire de la restauration française et questionnent son avenir avec Patrick Rambourg, historien de la cuisine et Manon Fleury, cheffe cuisinière. Chaque vendredi, Catherine Mangin, et Christelle Rebière, reviennent sur un événement, un geste, une image ou encore une parole pour mieux comprendre ce que cela raconte de notre époque si singulière. Un podcast RTL Originals.