L'avenir sera-t-il végan ? On voit en tout cas la prolifération de ces produits dans les supermarchés, et leur succès. Les ventes de produits végétariens et végans ont généré en 2018 un chiffre d'affaires en hausse de 24%, à 380 millions d'euros. Dans cet épisode d'"Ensuite", Catherine Mangin, directrice adjointe de l'information de RTL, et Christelle Rebière, présentatrice de RTL Midi, se penchent sur l'avenir de nos assiettes avec Bertrand Valiorgue, professeur de stratégie et de gouvernance des entreprises à l'université Clermont-Auvergne. Chaque vendredi, Catherine Mangin, et Christelle Rebière, reviennent sur un événement, un geste, une image ou encore une parole pour mieux comprendre ce que cela raconte de notre époque si singulière. Un podcast RTL Originals.