A través de un decreto publicado en el boletín oficial, el Gobierno nacional reguló la presencia de palo y polvo en la yerba mate. De ahora en más, la yerba canchada, que es la materia prima que se utiliza para hacer la yerba que consumimos, no podrá tener más de un 35% de palo. En este episodio, hablamos con Karla Johan, sommelier de mate para entender la medida, repasamos la historia de esta infusión y le preguntamos su receta para cebar el mate perfecto. Conduce Martina Soto Pose. Producción: Galia Moldavsky y Federico Ferreira. Edición: Leo Fernández. Dirección general: Luciano Banchero y Diego Dell’ Agostino. Hoy es viernes 20 de noviembre de 2020 y Esto Pasó Posta.