Cette expérience illustre le phénomène de convection : la chaleur se propage par le déplacement de matière dans le milieu qui transporte avec celle-ci son énergie thermique. Ce phénomène est à la base du fonctionnement des réfrigérateurs et de certains systèmes de chauffage ou d’air conditionné.

Cette expérience illustre la propagation de la chaleur par rayonnement électromagnétique infrarouge. La chaleur rayonnée par de l’eau chaude, placée dans un récipient dont une partie est couverte d’un revêtement réfléchissant et l’autre d’un revêtement absorbant, est mesurée par une thermopile...