Patrimonio vivo, Compromiso, Belleza y Tiempo son las cuatro nociones y tendencias que regresaron de manera recurrente a lo largo de las ponencias y entrevistas. Les propongo un resumen flash de 8 minutos, para recopilar más de 4 horas de debates, análisis y platicas sobre el tema del lujo, el turismo, el desarrollo sustentable y la gastronomía. Para entrar más a fondo en cada tema Entrevista con Bénédicte Epinay, Comité Colbert: Tendencias del lujo Conferencia de Loic Bienassis, historiador, Cultura de la Comida Gastronómica de los franceses  Mesa Redonda: Gusto por la Creación o Creación del gusto  Mesa Redonda: Lujo y desarrollo sustentable