Avsnitt 73 Louise Johansson
Listen now
Description
Louise Johansson kom trea i Årets Kock i höstas och är Sveriges första Mästerkocksvinnare. För Gastroradio reflekterar hon över tredjeplatsen. Hon berättar också om hur det känns att bli ifrågasatt av manliga kollegor, hur hon hanterar sin panikångest, idén bakom Luckan och Lådan, smakkombinationer - och om hon kommer att att ställa upp i Årets kock en gång till.
More Episodes
Anton Wikberg tog nyligen examen från food- and beverage-management-programmet, och skrev sitt examensarbete om psykisk ohälsa i restaurangbranschen. För Gastroradio berättar han öppenhjärtigt om sin egen psykiska ohälsa, om sina diagnoser inom autismspektrumet, och hur han på grund av...
Published 05/03/24
Published 05/03/24
Thilda Mårtensson är en av landets främsta unga kockar. Vid 22 års ålder har hon redan vunnit Gymnasie-SM, varit Sveriges representant i S. Pellegrino Young Chef Award, blivit utsedd till bästa commis i Boucse d'Or Europe, också kallat Kock-EM, och nu har hon lanserat sin webbsida Make the dream,...
Published 04/13/24