Viktor Westerlind är ny kökschef på anrika Operakällaren i Stockholm. På Operakällaren har storheter som Tore Wretman och Werner Vögeli skapat mästerverk, och när Viktor nu öppnar dörrarna den 24 augusti är förväntningarna höga. Viktor Westerlind berättar om hur det känns att ta klivet ut i rampljuset, om att bli Kunglig Hovleverantör, hur han tänker kring restaurangen, om tiden på Frantzén och Aira, Guide Michelin, sitt första matlagningsminne och att inspireras av Tore Wretmans rec