68 Il mercato dell’olio: perché affidarsi agli esperti?
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Un esperto di olio solitamente non dice niente di nuovo o peggio dice cose che già si sanno… Ma è davvero così? Oppure è un divulgatore di “nuove buone idee”?
E’ possibile ottenere 22/23 litri di olio da 100 kg di olive? Se ne possono ottenere molti di più, se vi interessa solamente la “resa” e se credete davvero che il frantoiano vi ruba le olive…