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99 I difetti dell’olio: mosca, cotto, sporco, secco

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Perché il sentore di cioccolato e tostato sono pregi nel vino ma difetti nell’olio? Cosa c’entrano la vaniglia e i funghi con l’extravergine?

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116 Posso ottenere 23 litri di olio da 100 kg di olive? Sì, anche di più!

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