巧克力是許多人的愛，不論是下午茶甜點、巧克力蛋糕餅乾、或隨手一塊的巧克力片，是帶給大家滿滿幸福感的療癒美食。但你真的認識「巧克力」嗎？ 　 巧克力的深度及內涵不容小覷！來自不同產區的可可豆、透過不同烘焙溫度及製作方式，就能呈現巧克力的多變樣貌，可能是細緻的花香、水果般的甜感、沉厚的木質調性，或是醇實的堅果香氣，〈TERRA 土然巧克力〉的創辦人 Danny 期待運用可可／巧克力這項食材，創作出各種巧克力創意產品，突破大眾對巧克力的想像，每一口都驚豔你的味蕾感受。 今天就跟著〈TERRA 土然巧克力〉，一起聊聊巧克力製作背後的故事，也在香醇甜蜜的國度探索吧！ ▸ 為了做巧克力，花了10年探索和準備？ ▸ bean to bar：可可產區、風味，巧克力的品味之旅 ▸ 巧克力工藝 = 科學計算＋浪漫美感＋另類創意 ▸ 巧克力＋烏魚子、咖哩、八仙果、威士忌、琴酒？ ▸ 還給巧克力一個清白！讓巧克力成為日常 　 ▍YouTube 影片版 ▸ https://youtu.be/jnoDsu4n4vU 　 ____________________________ ▍品牌介紹：TERRA 土然巧克力專門店 https://www.instagram.com/terra_beantobar/ https://www.facebook.com/TERRA.BeanToBar 「TERRA」在拉丁文中意即大地，蘊含溫暖踏實、飽富生命力的能量。 為了探索可可的風味，表徵土地原貌與自然惠賜的土然因而誕生，堅持 bean to bar 的製程，以親自挑選原豆進行烘焙、親手研製調溫作巧克力磚為基礎，躋身台灣最具代表性的 bean to bar 巧克力品牌。 　 ▍與談來賓：Danny Yang 楊豐旭 / TERRA 土然 創辦人 Danny 畢業於台灣大學園產品及加工研究所，現任在欉紅行政主廚，也是土然巧克力專門店的創辦人。 自大學時期即醉心於甜點製作，日本旅行時在 bean to bar 巧克力店受到啟發，而開始從可可豆、一路到製作工藝追尋精品巧克力的風味旅程。 ____________________________ 〈好客室〉經營團隊介紹｜好好拍 X 好日光景 ▍好好拍 HowHowPhoto  ▸ 臉書、Instagram｜@howhowphoto ▸ 網站｜https://www.howhowphoto.com ▸ 商品攝影服務｜https://reurl.cc/edym7R　 以協助品牌店家創造優質的商品視覺、建立品牌經營的良好基礎，提供幫助品牌發展的產品、服務及內容分享，包含：拍照背景板銷售、商品攝影／視覺規劃服務、多元的主題內容分享。 ▍好日光景  ▸ 臉書、Instagram｜@realmoments.tw ▸ 網站｜https://www.realmoments.com.tw 是一個生活分享品牌，結合活動策劃與空間經營、人物故事及生活體驗分享等，希望能傳達在我們的日常中累積及發掘的意義與價值，一起創造並感受生命中的好日光景。 ▍主持人：Andee 品牌創業家，在品牌經營、網路電商、社群行銷、媒體公關、活動策展等領域擁有十多年的豐富實務經驗。 ____________________________ ▍想來好客室聊聊／推薦對談品牌 https://reurl.cc/GKyd4d ▍歡迎合作洽詢 [email protected] Powered by Firstory Hosting