段淵傑具商業釀造背景，2014年曾以「經典八」「雪藏白」2支比利時啤酒，代表北台灣麥酒廠摘下亞洲啤酒大賽金牌、銀牌。 葉奕辰，大學時就創立「葉氏酵母」，販售釀酒的重要原料 – 液態酵母，在自釀圈頗負盛名，碩士鑽研酵母培養與釀造學，畢業後成為啤酒頭唯一的正職。