蔡氏實業有限公司成立於2014年, 是一間創新且追求品質的啤酒釀造公司, 目前正在南投草屯籌備觀光型態的啤酒釀造廠, 本酒廠將會在2017年開始營運, 並建立屬於中部的啤酒品牌＂蔡氏釀酒＂. 蔡氏釀酒擁有德國VLB Berlin啤酒釀造學院的釀造技術, 致力於釀造各式屬於蔡氏風格的經典酒款, 研發融入本土文化及地方特色的創新酒款, 以及推行台灣在地的啤酒文化. 蔡氏釀酒堅持著使用高品質的原物料與釀造技術, 我們相信我們的用心及努力, 會創造出蔡氏釀酒在台灣酒業中存在的意義!