מסע בין כוכבים | אסף גרניט, מתן זקן
Listen now
Description
אסף גרניט פתח את ״שבור״ ומתן זקן את NHOMe. שניהם עוטרו בכוכבי מישלן, לא דבר של מה בכך בימי שלום, קל וחומר בימי מלחמה. בפרק הראשון של הפודקסט, המטבחון של קישקה, הם מדברים עם איש הקולינריה דוד קישקה על עמבה וחלקי פנים, ארנבת שמבושלת בדם ושוקולד והשפעות ירושלמיות. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
More Episodes
השף עינב אזגורי שפתח לאחרונה את מסעדת LP, והשף מוטי טיטמן השף של מסעדת מלגו מלבר וג'ונז. יושבים לדבר מה מגדיר שף כשף ומתי שף הוא שף טוב ומתי הוא בעצם טבח, האם יש יותר מבחר גדול מידי של מסעדות בתל אביב? על הקושי והצלקת הרגשית שנותרת לשף אחרי שהמסעדה שלו פושטת רגל ומה אפשר וצריך ללמוד מכישלון. ...
Published 10/31/24
טלי פרידמן יו"ר ועד סוחרי השוק שפית והבעלים של אטליה וירון צדקיהו הבעלים של מעדניית צדקיהו ודור רביעי בשוק מחנה יהודה, הגיעו רגע לפני ראש השנה לדבר על איך מוצאים את האיזון הנכון בין שוק מתויר ושוק מסורתי, איך ירון מסתדר בלי פלאפון ואיך צריך לומר בסטיונר או סוחר? Hosted on Acast. See...
Published 10/24/24
Published 10/24/24