האם יש מטבח ישראלי? מסע קולינארי היסטורי עם שף ישראל אהרוני -

האם יש מטבח ישראלי? מסע קולינארי היסטורי עם שף ישראל אהרוני

Listen now

Description

איך הצליחו ספרי הבישול בראשית המדינה לשכנע את החלוצים לאכול עגבניות וחצילים? למה לא השתמשו בשמן זית במשך עשרות שנים? ומתי הומצא הביטוי "על האש"? האזינו לשיחה מרתקת עם שף ישראל אהרוני על הניסיונות לעצב מטבח לאומי-ישראלי, על ספרי הבישול שהביאו לארץ טעמים מחו"ל, ועל הרגע שבו רבנית אחת ממאה שערים גרמה לו להבין מהי קולינריה ישראלית. עורכת ומגישה: ורד ליון-ירושלמי הפקה, הקלטה ועריכת סאונד: רז חסון, KeyPod

More Episodes

See all »

אגדת אריס סאן - מסע בעקבות מייסד המוסיקה היוונית בישראל

איך הפך צעיר אלמוני מיוון לגיבור תרבות ישראלי? למה דווקא הוא סלל את הגשר אל המוסיקה המזרחית? מתי וכיצד הצטלבה דרכו עם המאפיה האיטלקית בניו יורק? ומדוע רבים משוכנעים שהוא עדיין חי? האזינו לשיחה סוחפת עם השדרן ואיש התקשורת שמעון פרנס, על סיפור חייו הפתלתל והאגדי של אליל המוסיקה היוונית, אריס...

Published 09/22/24

יהודים שורפים ספרים?

כן, גם יהודים שרפו ספרי קודש וספרי הגות. אבל מדוע נשרפו כתבי הרמב"ם? מי היה המומר היהודי שגרם לשריפת התלמוד בצרפת? ולמה דווקא במאה ה-18 יהודים שרפו אלפי ספרים של יהודים אחרים? האזינו לשיחה עם ד"ר חיים נריה, אוצר אוסף היהדות בספרייה הלאומית על הספרים החשובים ביותר שהוחרמו, צונזרו...

Published 08/31/24

הספרנים | Hasafranim

Published 08/31/24