威士忌的未來：未來的市場怎麼改變 ？飲酒習慣正在改變中
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雪莉桶威士忌的崛起是近十年威士忌市場的一大趨勢。雪莉桶的甜美、濃郁、複雜的風味受到了廣大消費者的喜愛，尤其是年輕消費者。
然而，雪莉桶威士忌的價格也隨著其需求的增加而水漲船高。這可能會導致年輕消費者的消費意願下降。
另一方面，新興酒廠的崛起也為威士忌市場帶來了新的活力。這些酒廠往往採用更具年輕化風格的威士忌，如穀物威士忌、泥煤威士忌等。
在年輕消費者的消費需求和新興酒廠的崛起等因素的影響下，雪莉桶威士忌的市場份額可能會在未來十年逐漸下降。
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我們在參加品酒會的時候，台上的講師或品牌大使通常都會鼓勵我們適當加一點點水，不要多，1滴2滴或幾滴就好，可以提升酒的風味，但真的是這樣嗎？又是為什麼呢？
這一集就來聊聊酒精濃度對風味的影響，這個題目在近年來尤其重要，主要是因為低酒精及無酒精的飲料越來越多，也越來越普及，只是拿掉了酒精之後，原本的風味會往哪個方向發展？
另外，我也談起60%酒精濃度的神祕課題，據說最好的入桶酒精度是60%，又是為什麼呢？
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Published 10/03/24
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