Aitor Buendia te acerca un concepto #Km0 en gastronomía (producto de temporada y de cercnía) y turismo sostenible, siguiendo la filosofía del movimiento Slow Food y visibilizando a nuestros/as pequeños productores....
HOST, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio de Basque Culinary Center, regresó el pasado 11 de noviembre para reflexionar en torno a este nuevo movimiento de la sala.
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