Las 2 estrellas Michelín de Casa Marcial iluminan esta nueva publicación del restaurante de Arriondas dirigido por Nacho Manzano. Un libro con prólogo de Joan Roca y cuya portada define fielmente lo que es el lugar: entorno idílico asturiano, el local y una ternera en primer plano. La trayectoria de la familia bien merece este homenaje que quedará para siempre, como esta entrevista con uno de los chefs más reconocidos del panorama nacional con el que hablamos de su libro, pero de muchas otras cosas más.