Hay muchas rutas culinarias, unas con más éxito que otras, y entre las que están en el Top hay que contar con la Ruta del Atún de Zahara de los atunes. Se ha celebrado la VIII edición y cada vez va a más, gracias entre otras cosas a la total implicación y competencia entre los distintos establecimientos que participan y sobre todo a la materia prima: el atún rojo de almadraba. Hemos hablado con Charo Álvarez, ganadora de los dos primeros premios -el que otorgan los profesionales y el del público- que se ha soltado y nos cuenta el por qué el atún rojo de Zahara es el mejor del mundo.