L'ayurveda est une science née en Inde, il y a plus de 5 000 ans. Une médecine millénaire préventive et curative, dont le but est d'améliorer notre qualité de vie, et donc, de fait, de la prolonger. L'ayurveda s'articule autour de 5 éléments (l'eau, la terre, le feu, l'air, et l'éther), et distingue 3 profils (doshas) d'individu : un être dans un tout qu'est le monde. L'équilibre est la clé pour être et vivre bien. Équilibre physique, mental, spirituel et, bien sûr, alimentaire. Une nourriture équilibrée et adaptée aux saisons et à notre constitution, à l’écoute de soi, aide à améliorer sa vie. Avec Kiran Vyas, pionnier, et l’un des plus grands spécialistes de l'ayurveda en Europe et en France, fondateur des centres ayurvédiques TAPOVAN à Paris et en Normandie.