「為了培育年輕人,善菓餐飲集團選擇朝向多元品牌發展。」集團創辦人暨總經理嚴心鏞,目前旗下共有8個蔬食品牌,在台灣超過10間店面;不以獲利為企業唯一考量,而是以多元視角拓展蔬食的可能性。嚴心鏞認為,蔬食並非嚴肅的選擇,而是嘗試不同生活的開始。本集,嚴心鏞將分享創業背後的願景,以及多品牌經營的心法。
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「設計在台灣其實還有很長一段路要走。」曾在美國求學、工作的張基義返台後,從建築師、大學任教、副縣長到現在擔任台灣設計研究院院長,歷經產官學的合作模式,讓他更清楚該如何用設計改變台灣。從夜市動線規劃、選舉公報再設計到國民法官法庭空間,設研院用設計提升我們生活中的美學,而台灣設計展及文博會,更是透過策展讓地方政府與民眾溝通。本集,張基義將分享設計與策展最重要的核心理念,及讓他最感動的國際展覽。
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