Dans cet épisode, direction la Gironde, à quelques kilomètres de Bordeaux, pour rencontrer Florence Cathiard, copropriétaire du Château Smith Haut Lafitte. Le lieu accueillait, fin août-début septembre, les 30ᵉ universités d’été du CECA, le rendez-vous des leaders humanistes, dont AirZen Radio était partenaire, et qui avait pour thème Héritages et mutations. Cette thématique a d’ailleurs inspiré Florence Cathiard. Pour découvrir les multiples vies de Florence, du ski à la publicité, en passant par le commerce et le vin, écoutez cet épisode.