«Должен быть концепт и маркетинговая стратегия. Сегодня тебя не спасает ни бренд, ни крутой шеф, ни премиальная локация». Гостями второй части стали: Уиллиам Ламберти — российский ресторатор, предприниматель, телеведущий, бренд-шеф. Среди проектов рестораны Sartoria Lamberti, Lumicino, Uilliam’s, Ugolek, Pinch. Авторы самого большого блога Instafoodpassion Полина Надточий, Лазарева Любовь - ресторанные обозреватели.