Wilfried est coach, expert en alimentation et conférencier. Il accompagne des centaines de personnes pour les aider à retrouver une santé saine avec le régime paléo. Il poste d’ailleurs très fréquemment sur YouTube (sa chaîne : BMoove), vous pouvez y jeter un coup d’œil, les sujets sont très bien vulgarisés et documentés. De plus en plus le pouvoir de l’alimentation sur la santé est étudié et documenté. On sait aujourd'hui que les aliments que nous ingérons au quotidien influencent directement notre état physique et mental. J’ai particulièrement aimé échanger avec Wilfried car il apporte un regard sur la nutrition qui ne s’arrête pas simplement à l’alimentation, loin de là. Il évoque notamment : - L’importance de certains aliments et de leur impact sur le système neurologique et la mémoire - L’impact du sucre sur notre organisme - Le rôle du régime paléo, végétarien et végétalien - Le fonctionnement de la glycémie et de l’insuline - Le petit dej, que manger le matin pour optimiser ses capacités tout au long de la journée ? - L’équilibre de notre corps (homéostasie) - Le rôle des Omégas 3 sur le système cérébral - La microbiote, les prébiotiques et le lien avec les hormones - L’alcool et de son impact sur le tissu adipeux