Que Paris é repleta de restaurantes deliciosos, ninguém duvida. Mas será que todos se preocupam com a origem dos alimentos, se têm ou não pesticidas? E depois, o que é feito com todo o lixo gerado depois das dezenas refeições servidas? Com essas e outras preocupações, surgiu um novo guia de endereços sustentáveis, inspirado do famoso Michelin, a Bíblia das boas mesas ao redor do mundo.