Muss man sich fürs Fleischessen schämen?  Fleischer, Metzger oder Schlachter? Und was ist eigentlich ein Fleischsommelier?   Viele Fragen, aber Lars Bubnick hat die Antworten! Lars ist Geschäftsführer des Fleischverband Bayerns und irgendwie auch Richter in Teilzeit, aber das erklärt er euch am besten selbst. [email protected] Shownotes Lars Bubnick https://www.xing.com/profile/Lars_Bubnick/cv https://www.facebook.com/profile.php?id=100015423887105   Metzgerhandwerk https://www.metzgerhandwerk.de/ https://www.fleischerhandwerk.de/ https://www.instagram.com/metzgerhandwerk_bayern/     Marketing https://www.metzgerhandwerk.de/nachwuchs/   Podcast: Jetzt gibt’s Beef - https://open.spotify.com/show/5UoIDutyP4amYoOQxnsgCD 00:00    Einleitung mit Lars Bubnick 02:00    Vom Betriebswirt zum Geschäftsführer 04:10    Was ist der Unterschied zwischen Fleischer, Metzger & Schlachter? 05:55    Der Metzgerverband ist viel Politik 08:30    jede 4 Metzgerei / Fleischerei steht in Bayern 11:50    Kooperationen mit Ernährungshandwerken 12:50    Wissen - Historie die ersten Geräte von MKN 13:55    Fleischerschule Augsburg, Meisterausbildung Fleischsommelier 17:33    Was macht ein Betrieb in 2023 aus? 19:45    Fleischerei / Metzgerei und vegetarisch? Passt das? 21:20    Zuviel mediale Aufmerksamkeit von militante Veganer! 25:17    Der Discounter der Killer des Handwerks? 27:55    Warum muss sich Markus Söder vor Herrn Lanz rechtfertigen das er Fleisch isst? 30:55    Politik - Söder, Roth, Dobrindt, Aiwanger – mein täglicher Spielplatz 34:40    Markting 2.0 von Playmobil bis Kondome 39:00    Nachwuchswerbung – „the Butcher Tale“ mit Beefbeschwörer, Keulenkrieger,  Filetfee 44:15    Mädchen & Frauen im Metzger Handwerk 48:00    2025 Butchers World Challenge ist in Paris – Titelverteitigung 50:30    Köche = IHK zu Fleischer = Handwerkskammer 52:50    Eurer Ehren  Bubnick (Ehrenamt) 55:20    10 Fragen / Antworten 59:59    Verabschiedung           Shownotes:   Lars Bubnick https://www.xing.com/profile/Lars_Bubnick/cv https://www.facebook.com/profile.php?id=100015423887105     Metzgerhandwerk https://www.metzgerhandwerk.de/ https://www.fleischerhandwerk.de/ https://www.instagram.com/metzgerhandwerk_bayern/     Marketing https://www.metzgerhandwerk.de/nachwuchs/   Podcast: Jetzt gibt’s Beef - https://open.spotify.com/show/5UoIDutyP