Das hatten wir auch noch nie… Wir widmen der Jackfruit eine ganze Küchenschnack Episode!  Dafür hat sich Tom, Thomas Glässing eingeladen. Denn Thomas' Reise von der Musikwelt zu einer tiefgreifenden Veränderung durch vegane Ernährung ist wirklich inspirierend. Ursprünglich bekannt für die Zusammenarbeit mit Größen wie Joe Cocker und Tina Turner in der Musikbranche, hat Thomas durch eine persönliche Gesundheitskrise zu einer veganen Lebensweise gefunden. Besonders beeindruckend ist sein Einsatz für die Jackfruit als Fleischalternative, den er erfolgreich in Deutschland etabliert hat. Sein Kochbuch "Die neue pflanzliche Alternative zu Fleisch" motiviert dazu, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und die Vielfalt der veganen Küche zu entdecken. Aktuell als Küchenchef im Lebensgarten Tamanga tätig, setzt Thomas sich leidenschaftlich dafür ein, das Konzept der gesunden und bewussten Ernährung weiterzuentwickeln. Das Gespräch in #110 ist eine Quelle der Inspiration über Lebenswandel, kreative vegane Küche und das Entdecken neuer Lebenswege.   #MKNKüchenschnack #VeganKochen #ThomasGlässing #Jackfruit #GesundLeben Insta: https://www.instagram.com/thomasglassing/?hl=de  Facebook: https://www.facebook.com/thomasglaessing/ LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/thomas-gl%C3%A4ssing-b822391a6/?originalSubdomain=ch Kochbuch: https://nietsch.de/jackfruit-p-12390.html  KüchenChef hier: https://www.instagram.com/tamanga_dahlke_lebensgarten/?hl=de  Kapitel:  (00:00:00)          Einleitung  (00:03:10)          Vorstellung Thomas Glässing  (00:07:10)          Soundtechniker & Tontechniker  (00:09:25)          Chemotherapie oder Alternative Therapie  (00:13:20)          Jackfruit / Jackfrucht – die Fleischalternative  (00:18:45)          Verarbeitung der Jackfruit & Reifegrate  (00:22:15)          Kochtipps mit der Jackfruit  (00:31:12)          Wo kann an die Jackfruit kaufen?  (00:33:10)          Vegane Ernährung  (00:37:07)          Was ist ein Veganer über den Tag verteilt?  (00:40:05)          Vegane Patisserie (00:42:30)          Das Tamanga & Rüdiger Dahlke  (00:47:35)          Fastenwoche in einer Küche  (00:51:00)          Vermisst Du Dein altes Leben?  (00:52:35)          10 Fragen und Antworten  (00:56:22)          Kontaktdaten / Verabschiedung