主播｜瑛姐 嘉宾｜裴裴 相信大家都了解一些关于玉米和墨西哥这个国家的羁绊，作为传说中世界五大菜系之一的墨西哥菜，其不可或缺的主要食材就是玉米。本期节目，长驻墨西哥的瑛姐和裴裴就来和大家系统聊聊墨西哥的菜系与食材，还有这些美食背后的故事和习俗～ 初来墨西哥的瑛姐和裴裴也曾为点菜犯难，但在多年常驻后，也逐渐摸索出了墨西哥菜的系统和特点。墨西哥菜主流分为两大菜系，德州墨西哥菜和传统墨西哥菜，这两者的区别是什么？墨西哥菜的“三大巨头”又是什么？请听瑛姐和裴裴的讲解！ Sin maíz no hay país（无玉米，不成国）！玉米作为墨西哥菜的“三大巨头”之一，不仅有着悠久的历史和丰富的品种，居然还有一众玉米神？在墨西哥最为常见的tortilla（玉米饼）怎么吃？大饼卷一切，除了常见的牛羊肉taco（塔可），裴裴遇到过的牧师taco又是什么？墨西哥菜的另外两巨头豆子、辣椒，分别有多少品种，在墨西哥菜中又有哪些的烹饪方法和美食？在电影《寻梦环游记》中，都出现过什么特色墨西哥食物？ 墨西哥美食系列未完待续，下期接着聊～ 本期节目图片集 各种墨西哥玉米 常见的彩色玉米 墨西哥豆子frijol不完全统计 各种墨西哥辣椒 墨西哥常见配菜pico de gallo 配烤菠萝的taco al pastor 炸酥再泡软的猪皮chicharron en salsa verde 可以加topping的街头小吃chicharrín | Songlist | 片头曲：Lila Downs – Cariñito片尾曲：Natalia Lafourcade – Mexicana Hermosa / 瑛姐的小红书账号正式开通啦 /欢迎大家在小红书平台搜索「旅居墨西哥的瑛姐」，关注瑛姐。每周瑛姐会和大家分享旅居生活vlog和大大小小的日常趣事～如果你对墨西哥或瑛姐的生活有任何好奇，也欢迎在小红书评论区直接给瑛姐留言！ | 商务合作 |欢迎发送邮件至[email protected]