Sie ist Journalistin, Übersetzerin, Autorin. Es gab einmal Zeiten, da war sie mit ihren Benimm- und Erziehungs-Ratgebern und ihren Kochbüchern in jedem bürgerlichen deutschen Haushalt zu finden. Sybil Gräfin Schönfeldt hat mehr als 20 Bücher geschrieben und über 120 übersetzt, u. a. Werke von Pearl S. Buck und Charles Dickens. Sie hat Artikel verfasst für die Constanze, Die Zeit, den Stern, die Süddeutsche Zeitung, das Hamburger Abendblatt und Essen und Trinken. Hubertus Meyer-Burckhardt hat mit Sybil Gräfin Schönfeldt über ihren reichen Schatz an Lebenserfahrungen gesprochen. Außerdem geht es um die Themen Essen, Literatur und um den 100. Geburtstag der Gräfin: sie geht davon aus, dass dieses Fest in viereinhalb Jahren „ganz fabelhaft“ wird.