📢《農村放送頭》EP7｜以永續之名，來自高雄山林金獎果醬  來賓：小甜心手工果醬 執行長 /劉彥雯 小甜心果醬來自高雄內門，老闆娘彥雯堅持使用臺灣在地原料，例如高雄旗美地區的木瓜、香蕉，亦或是嘉義的柑橘與黎檬，臺東的臍橙、甚至還有屏東茉莉花⋯ 彥雯積極開發創意的風味，好手藝在 2024 年英國舉辦的《世界柑橘類果醬大賽》( The World's Original Marmalade Awards & Festival ) 專業職人組，總計拿下 #兩金兩銀三銅 的成績。 能在 30 多個國家約 3000 罐的作品中脫穎而出，她的果醬到底有什麼魅力呢？她對各國果醬風味差異的觀察又是？ 「英式果醬 - 早餐不可或缺的角色，對果醬果皮的厚度大小及吃法，有一定的規則 日式果醬 - 著重在色澤上的呈現，把果醬追求到像新鮮果汁一般的色澤與風味。 臺式果醬 - 勇於冒險，大膽嘗試各種不同食材的風味搭配，迸出火花，加入的每樣食材乍看衝突，其實都有它存在的意義。」 【節目亮點】 (00:04:54) 今年獲獎果醬－夕陽協奏曲、茉莉金柑 (00:06:51) 迎來第一個孩子，也面對人生大轉彎 (00:16:32) 小甜心果醬跟地方的連結 (00:28:43) 如何找到配合的農友？ (00:18:25) 鮮果好吃不等於適合果醬！ (00:18:34) 透過果醬，在國際舞台上宣傳臺灣的美好 (00:35:04) 剛煮好的果醬，並不是最好吃的？！ (00:41:42) 目前正在面對的困難與未來計劃 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/clyz9xakj0epj01uld6h7hr4n/comments 《農村放送頭》由農業部農村發展及水土保持署委製，邀請地方夥伴分享農村經營甘苦談，鼓勵青年參與農村社區公共事務，推動農村社區再生、永續經營。 ▍相關連結 ▍ ✧洄游農村PLUS-青年參與農村整合平台 https://ruralup.ardswc.gov.tw/ ✧洄游農村PLUS粉絲專頁 https://www.facebook.com/bruralup/ Powered by Firstory Hosting