Gros plan sur Laïta, première entreprise coopérative laitière du Grand Ouest de la France. Une émission spéciale à plus d'un titre, car si la mission principale de Laïta est de valoriser le lait de ses clients, l'entreprise a créé, il y a deux ans, une division nutrition santé à visée infantile, sportive, diététique, et clinique regroupant ses activités de nutrition liquide et en poudre. Un département qui s'ouvre aux tendances de marché, notamment les protéines végétales. Comment cette coopérative laitière opère ce virage végétal ? Quel impact auprès de ses adhérents, et quels types de produits finis propose-t-elle à ses clients ? Mathieu Lucot, responsable marketing de Laïta, revient sur tous ces points en détail pour Nutricast.