Valkerij, wist je dat dit al eeuwen, millennia bestaat? Maar van waar komt dit nu en hoe wordt dit vandaag beoefend? Kris Ulens is voorzitter van de Belgische Valkerij Federatie (Valkeniers.be), popelt vol zin en enthousiasme om jullie meer te leren hierover en de passie van het samenwerken met de roofvogels. Een heel boeiend gesprek dat je tot nadenken aanzet. Voor het recept van de maand en meer informatie kun je hier terecht.